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蒜苗炒猪肝的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-08-25 21:47:41  阅读:8122+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。许安怡

健康功效

猪肝:养肝明目、健脾、补气
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

猪肝1个相克食物蒜苗3棵相克食物
生姜适量相克食物料酒适量
姜粉适量花椒粉适量
适量 玉米淀粉适量
生抽适量花生油适量

蒜苗炒猪肝的做法

  • 1.整猪肝自来水下反复冲洗干净,然后切片,再用自来水将血水冲洗干净,沥出水分,加入料酒和姜粉,腌制半小时左右。料酒和姜粉都是为了去除腥味。

  • 2.切配菜。将蒜苗洗净切段,蒜苗白色和青色分开放置,姜切片。

  • 3.起锅加入花生油,将姜片与两三个蒜苗白段放入锅中炸一下。使油中含有丰富的姜味与蒜味。

  • 4.猪肝沥水,下油锅炒制,翻炒。

  • 5.翻炒猪肝1分钟后,加入花椒粉、蒜苗剩余的白段,与猪肝一起炒,再加入适量料酒、生抽、盐,加入稀释后的玉米淀粉勾芡,敞盖儿炒制2分钟左右。

  • 6.盖锅盖1分钟左右,焖一会。

  • 7.最后加入蒜苗青段,翻炒1分钟。

  • 8.翻炒均匀,停火。

  • 9.盛盘收工。可以开吃喽!

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