健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
酱油:升压、补血、护齿
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
牛肉相克食物 | 干辣椒或辣椒面 |
冰糖看个人喜好相克食物 | 芝麻相克食物 |
姜两片相克食物 | 毛葱少许 |
盐 | 花椒面 |
甜面酱少许 | 酱油勾色用 |
桂皮一小片 | 油 |
香辣牛肉粒的做法
1.选好的牛肉洗干净,切成丁,小点的容易入味,在洗一次,把水控干,加入少许盐,放在一旁备用
2.切两片姜,去腥,一个毛葱,一小块桂皮,干辣椒切好备用
3.锅内倒入油,热了的时候加入冰糖,调小火,要不容易糊,冰糖在锅内熬化
4.加入葱,姜,桂皮,少许干辣椒,留一点干辣椒后面还得用,小火炒香
5.加入牛肉,调大火,把牛肉里多余的水分炒出去
6.炒到感觉看着黏黏的就是水分都出去了,之前的冰糖开始粘了
7.加一点水,,为了让它更入味,大火
8.水熬的差不多没了,加入少许甜面酱,酱油,勾色,小火
9.快要出锅的时候关火,加入芝麻,和之前的辣椒,翻炒,出锅