健康功效
茄子:清热、活血、消肿
西红柿:暖肝、健胃、消食积
料酒:活血化瘀
食材用料
茄子相克食物 | 瘦肉 |
西红柿相克食物 | 盐 |
料酒 | 油 |
胡椒粉 | 酱油 |
葱相克食物 | 淀粉 |
茄子炒肉的做法
1.材料:茄子、瘦肉、西红柿、葱花。
2.茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。
3.西红柿切块,瘦肉切好后用淀粉,料酒,酱油腌制20分钟。
4.锅里放油烧热,将瘦肉快速滑炒后装起备用。
5.洗净锅,放油烧热,将茄子下锅炒。
6.放入西红柿一起翻炒。
7.加半碗水入锅,盖上锅盖焖一会儿。
8.焖至9成熟后放入肉丝炒匀,撒上葱花,放盐,胡椒粉调味即可。