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鱼香茄子煲的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-08-26 11:29:14  阅读:6796+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。魏云龙

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
木耳:润肺止咳、补气、止血
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

茄子相克食物木耳相克食物
胡萝卜相克食物生姜相克食物
相克食物相克食物
鸡精 泡辣椒
生抽 生粉
相克食物适量
豆瓣酱相克食物

鱼香茄子煲的做法

  • 1.泡椒剁碎。

  • 2.豆办酱剁碎待用

  • 3.大蒜,生姜剁碎,芹菜切粒,葱切碎待用.

  • 4.木耳泡发后,切丝待用。

  • 5.胡萝卜切丝

  • 6.茄子洗净。

  • 7.切六cm长,2cm宽.

  • 8.锅里放油,将切好的茄条下入锅内炸至金黄.(注意,不能炸得太熟,不然下锅翻炒容易烂.)

  • 9.捞起.....

  • 10.用铲轻轻按压,将油控出.

  • 11.锅内留适量油,将大蒜,生姜,葱花炒香,再下入豆办酱和泡椒末炒香.

  • 12.......

  • 13.下入木耳丝和胡萝卜丝炒熟.

  • 14.将炸好的茄条放入锅内

  • 15.碗内放入生抽,糖,适量盐,味精,搅拌均匀.

  • 16.茄条倒入后,轻轻翻炒几下.

  • 17.将碗内调料倒入锅内,再加适量清水或者汤.

  • 18.翻炒几铲。

  • 19.再倒入芡汁

  • 20.再翻炒几铲

  • 21.将调好味的菜品盛入砂锅内

  • 22.撒入葱花和芹菜末

  • 23.加盖小火焖五分钟即可

  • 24.揭盖,香喷喷的鱼香茄子煲就做好了.

  • 25..........

  • 26.上桌即可。

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