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切糕的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-08-27 03:17:59  阅读:5967+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。卢泓钢

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料

糯米相克食物红枣相克食物

切糕的做法

  • 1.材料:糯米(北方称其为:江米)、红枣。

  • 2.将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4小时以上。

  • 3.糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

  • 4.蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。

  • 5.取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片。

  • 6.均匀的码上一层红枣。

  • 7.达到三层饭二层枣,层次分明,饭枣分开。(层次越多越漂亮)

  • 8.重物压于其上,将糯米饭压瓷实。

  • 9.待切糕放凉,倒扣下来。

  • 10.用刀顺边从上往下切,放在盘内撒上白糖即可。(刀上抹点水就不容易粘了)

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